Flammkuchen herzhaft

Zutaten für den Boden
1/2 Pck Hefe
1 TL Zucker
75 ml Wasser
150 gr Mehl selbstgemahlen nach eurer Wahl
1 Prise Salz
4 Tl Oel
Zutaten für den Belag
ca 60 g Frischkäse 2% oder selbstgemacht
ca 30 g selbstgemachter Kochkäse
1 Pck Schinkenwürfel 2%
Cocktail Tomaten
3-4 Stg Lauchzwiebeln je nach Größe.
Salz und  Pfeffer

Wasser im Thermi abwiegen,Hefe und Zucker zugeben und 3 Min. 37° Stufe 1 erwärmen.
Oel,Mehl und Salz hinzufügen und 2 Min Knetstufe durchkneten.
Teig 30 Min an einem warmen Ort gehen lassen.Danach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech möglichst dünn ausrollen.Wenn er klebt einfach etwas Mehl drüber streuen.
Den Kochschinken etwas anwärmen und mit dem Frischkäse vermischen.Auf den Flammkuchenteig streichen und dann den Belag darauf verteilen.Das Ganze dann im vorgeheitzten Ofen 180° 15-20 Min backen