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Alexas Schlemmereien

Cookbook

SM Balsamico Dressing auf Vorrat

Vorräte... Lust im Glas (Sama und Zählen)

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SM Balsamico Dressing auf Vorrat

aus dem Thermomix

Zutatenliste

125 g  hellen oder dunkeler Balsamicoessig
300 g  Wasser
 20 g  süßer Senf
 15 g  Salz
  1 TL Süßstoff
2-3    Messlöffelchen Bindobin je nach Soßendicke
 50 g  Sonnenblumenöl

Zubereitung

Balsamico,Wasser,Senf,Süßstoff und Salz in den Mixtopf einwiegen und 10 Min Varoma Stufe 2 kochen.
Danach auf 90° abkühlen lassen und das Bindobin dazugeben und dann 5 Min Stufe 3 kochen.
Anschließend 15 Sec Stufe 8 verschlagen.
Die Basis nun komplett auskühlen lassen, am besten kurz umfüllen und in kaltes Wasser stellen.
Nach dem Auskühlen auf Stufe 5 stellen und das ÖL auf den Deckel mit Messbecher gießen damit es langsam mit den restlichen
Zutaten emulgiert.
Zum Schluß nochmal ca 5-6 Sec auf Stufe 8 durchschlagen und in eine entsprechende Flasche füllen, die Menge ergibt ca 500 ml
Im Kühlschrank aufbewahren und vor jedem Gebrauch einmal durchschütteln.

Rezeptdetails

  •  
  • Kosten
  • Vegetarisch
    Ja
  • Portionen
    0
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Geändert
    18. Februar 2016
  • Gelesen
    2510

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