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Alexas Schlemmereien

Cookbook

Joghurt-Erdbeer Kuchen

wenig *** viel Genuß : Kuchen

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Joghurt-Erdbeer Kuchen 12 Portionen

31 ***

Zutatenliste

    3      Eier
150 g   Erythrit
100 g   Weizenmehl Type 405
  50 g   Speisestärke
    2 TL Backpulver
  10      Blatt Gelatine ( 6 x weiß, 4x rot)
300 g   SKYR Natur
200 m  Buttermilch, Natur
   1 EL  Zitronensaft
400 g  Erdbeeren, frisch
 80 ml zuckerfreier Sirup eurer Wahl(ich hab White Chocolate genommen)

Zubereitung

Teig
Eier trennen,Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und Erythrit schaumig schlagen,Mehl,Stärke und Backpulver mischen und unterheben.
Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben
Auf eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform (26iger)geben und im vorgeheizten Backofen
bei 200-220°C Ober-/Unterhitze ca.15 -20 Min. goldgelb backen.
Der Teig ist gut wenn er sich leicht eindrücken läßt
Belag
Joghurt,Buttermilch und Zitronensaft vermengen und mit Süßstoff abschmecken,
dann die Gelantine( 6 Blatt) auflösen und unter die Masse geben.andicken lassen und dann auf
ausgekühlten dem Boden verteilen.
Erdbeeren säubern pürrieren (12 Erdbeeren für die Deko zurücklassen)und mit dem Sirup vermischen
Die Gelantine ( 4 Blatt) auflösen und zu dem Erdbeermus geben.Ebenfalls etwas andicken lassen 
Dann das Erdbeermus vorsichtig au die Joghurtmasse geben und für die Mamorierung mit einer Gabel durchziehen.
Im Kühlschrank bzw.an einem kalten Ort aushärten und dann mit der restlichen Erdbeeren dekorieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Kosten
  • Vegetarisch
    Ja
  • Portionen
    0
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    k. A.
  • Geändert
    22. Mai 2016
  • Gelesen
    2600

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