Mohncreme mit Erdbeeren

125 ml Milch,0,3 % Fett
 19 g  Puddingpulver, Vanille
 30 g  Mohn
125 g  SKYR Natur
 30 g  Erythrit
  1 TL Zitronensaft
Süßstoff
200 g  Erdbeeren, frisch( 3 zurückbehalten für die Deko)
zuckerfreier Sirup eurer Wahl

Den Mohn im Thermomix kurz ´mahlen dann die Milch,Erythrit und das Puddingpulver zugeben und alles kurz vermischen
anschließend das Ganze 80° 8 Min kochen, dann den Pudding lauwarm abkühlen lassen.
Den Sykr mit Zitronensaft und Süßstoff verrühren. Den lauwarmen Pudding löffelweise dazu geben und unterrühren.
Mit zuckerfreiem Sirup cremig rühren.Kühl stellen
Die Erdbeeren kleinschneiden und mit etwas Sirup marinieren und ebenfalls kühlstellen.
Anschliepßend in einem Glas  anrichten und mit einer Erdbeere dekorieren.